A télen fogyasztott gyökérzöldségeinket a talajban is tudjuk tárolni: a gyökérzöldségek is ott érzik jól magukat a legtovább, ahol megnőttek, így nyugodtan lehet a sárgarépát, a petrezselyem gyökeret, a zellert, a céklát, a kelkáposztát, a káposztát, a tökök és a kelbimbót a talajban tárolni télen.
Mielőtt, jönne a fagy, kicsit körbe kell kapálni a zöldségeket, és temesd be őket annyira földdel, hogy a zöld levelek még láthatóak legyenek! Ezeken keresztül továbbra is hozzájut a tápanyagokhoz a növény. A lehullott leveleket nem elégetjük, hanem zsákokba gyűjtjük, vegyítve egy kis szalmával a zöldségek köré szórjuk. Ez védi a terményt a fagytól. Ideális takaróanyag még a fűrészpor is. Ha félünk a rágcsálóktól, akkor helyezzünk el egy-két csapdát. Miért jó kint tartani a zöldségeket a hűvösebb éjszakák dacára? Mert még ízletesebb végeredményt kaphatunk, ugyanis a hidegnek köszönhetően több cukor termelődik a termésben. Ezért is finomabb például a sütőtök is, ha megcsípte a dér. (Forrás: protaktivdirekt.com)
